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夏季吃紅豆好處多的說不完 怎么食用效果好?不妨來了解
時間:2019-07-01 10:50   來源:藥師方健   責任編輯:沫朵

川北在線核心提示:原標題:夏季吃紅豆好處多的說不完 怎么食用效果好?不妨來了解 紅豆又名相思豆,為且科植物紅豆樹的種子,可作為糧食,也可作為小食品如制成豆沙餡、紅豆粥等。唐朝詩人王維膾炙人口的《紅豆》詩曰紅豆生南國,春來發幾枝。勸君多采擷,此物最相思。因此,紅豆不光是


  原標題:夏季吃紅豆好處多的說不完 怎么食用效果好?不妨來了解 

  紅豆又名相思豆,為且科植物紅豆樹的種子,可作為糧食,也可作為小食品如制成豆沙餡、紅豆粥等。唐朝詩人王維膾炙人口的《紅豆》詩曰“紅豆生南國,春來發幾枝。勸君多采擷,此物最相思”。因此,紅豆不光是人們常食的進補之品,也是寄托愛戀的相思之物。

  紅豆有哪些輔助藥用價值?

  紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用,紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩,可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣癥等,自古以來就為人們所關注。《神農本草經》謂其“通小腸,利小便,消腫排膿,清熱解毒,治瀉痢腳氣,止渴解酒,通乳下胎”。

  紅豆營養價值頗高,含有豐富的蛋白質、糖、石堿酸、纖維素、灰質、鉀、鎂、鈣、磷、鋅、銅、鐵、維生素B1、維生素B2等營養成分,其中維生素B的含量在各種豆類中為最高。紅豆中含有的石堿酸、纖維素,可增加胃腸蠕動,減少便秘,促進排尿,因此可輔助消除心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病、浮腫等癥狀。紅豆中富含的鐵質,有輔助補血和促進血液循環的功效,是女性生理期間的滋補佳品。

  將紅豆和鯉魚煮湯食用,對水腫、腳氣、小便困難等有食療效果,對肝硬化、肝腹水等有一定的輔助治療作用。紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品。紅豆與扁豆、薏仁同煮,對腹瀉有一定的輔助治療作用。另外,紅豆還可與中藥同用,如紅豆配連翹和當歸煎湯,對肝膿腫有一定的輔助治療作用;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯,可對腸癰等有一定的輔助治療作用。

  食用紅豆有哪些注意事項?

  紅豆雖好,但注意不宜大量地攝取紅豆制品,因為紅豆屬于高淀粉質食物,如果加了糖制成甜點,會刺激胃酸分泌;食用淀粉類食物過量,還會造成腹瀉或體重增加。此外,紅豆屬性上偏于“火大”,“火大”的人群若大量吃紅豆制品,很容易造成身心燥熱。可在煮紅豆湯時,加入薏仁同煮,可以調和其屬性。

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